Malzemeler 2 bağ semizotu 1 orta boy kuru soğan 1 adet küçük yeşil biber 1 adet küçük kırmızı biber 2 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı pirinç 4 yemek kaşığı sıvı yağ yarım su bardağı sıcak su tuz,karabiber,pul biber Hazırlanışı -Semizotları saplarıyla birlikte yıkanıp doğranır. -Tencerede sıvı yağda soğanlar ve biberler ince doğranıp kavrulur. Domates eklenir. Baharatlarda eklenip temizlenip doğranan semizotları ve pirinç eklenir ve üzerine yarım bardak sıcak su eklenir. -Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Malzemeler 250 gram turşulu zeytin Dereotu 1 kutu mısır 1 kavanoz mantar 3 havuç 1 kavanoz közlenmiş kırmızıbiber 3 kabak Sosu 1 kaşık nane tuz 2 diş sarımsak zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 limon suyu 3 kaşık yoğurt 3 kaşık mayonez Sebzeli Karışık Salata Tarifi 1.Havuçları ve kabakları kibrit çöpü biçiminde kesin ve az sıvıyağda bir birinden ayrı bi şekilde sotelendirin. 2.Gerideki bütün malzemelerin hepsini doğrayın ve sotelenmiş kabak ve havuçlar ile beraber karıştırın. 3.Sosunu hazırlamak için mazlemelerin hepsini birbiriyle karıştırın ve salatanın üstüne gezdirin.

MALZEMELER: 100 gram mantar, 3 diş sarımsak, yarım fincan zeytin­yağı, yarım fincan limon suyu, maydanoz, tuz, karabiber, YAPILIŞI: Mantarlar yıkanır. Şapka kısımları ince ince dilimlenir. • Derin bir kaba doldurulur. • Ayrı bir kaba dövülmüş sarımsak, istendiği kadar kıyılmış may­danoz, tuz, karabiber ve yağ konur. İyice karıştırılır. • Sonra mantarların üstüne dökülür. • Buzdolabına konur. 20 dakika sonra alınıp servis yapılır.

MALZEMELER: 10 tane sardalya balığı, 1 baş kırmızı soğan, 3 tane yeşil sivri biber, 1 domates, 1 limon, 1 fincan zeytinyağı, tuz, maydanoz, YAPILIŞI Balıkların pulları ve içi temizlendikten sonra iyice yıkanır. • Tencereye dizilir. Biraz tuz serpilir. • Kapağı kapatılır ve hafif ateşte 10 dakika – kendi buğusu ile pişirilir. • Sonra servis tabağına yerleştirilir. Araları ve üstü doğranmış soğan ye biberlerle süslenir. • Üstüne 1 limonun şüyu karıştırılmış zeytinyağı gezdirildikten sonra servis yapılır.

Yumurtalı Ispanak Malzemeleri ½ kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 3 yumurta, Z.yağı, tuz, pulbiber Yumurtalı Ispanak Hazırlanışı -Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra çok iri olmayacak şekilde doğrayın, -Kuru soğanı yemeklik doğrayınYayvan bir tencerede( veya tavada) soğanları sıvıyağ ile kavurun. -Soğanlar hafif pembeleşince üzerine ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönüp azalınca, tuzunu ekleyin. - Ispanakları suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. -Ispanakların üzerine kaşıkla boşluklar açın, açılan boşluklara yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine bir fiske tuz serpin. -Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin. -Servis yaparken üzerine pul biber serpin. Afiyet Olsun

Mantarlı Patlıcan Sarma  Malzemeleri 2-3 adet uzun patlıcan 250 gr mantar 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 adet soğan 3-4 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, pul biber sıvı yağ Mantarlı Patlıcan Sarma Hazırlanışı -Patlıcanlar alaca soyulup uzunlamasına ince ince kesilir ve kızartılır, kızaran patlıcanlar yağını çekmesi için peçete üzerine alınır. -Soğan yağda kavrulur, biberler ve ince doğranmış mantar da eklenip ateşte biraz çevrilir ve 1 domates eklenir. -Baharatları eklenir. -Kızaran patlıcanlardan 2 adet alınır ve artı şeklinde üst üste konur ve içine hazırlanan mantarlı harçtan bir miktar konup kapatılır ve kürdan yardımıyla tutturulur. -Ayrı yerde 1 kaşık sıvı yağda rendelenmiş 2-3 domates ve biber salçası kavrulur ve hazırlanan patlıcanlar bu sosun üzerine konur ve 10 dk pişmeye bırakılır. -10 dk sonra servise hazırdır....

Acem Çorbası  Malzemeleri * 1 Su bardağı kırmızı mercimek * 1 Su bardağı ince bulgur * 1 Yemek kaşığı biber salçası * 1,5 Yemek kaşığı tereyağı * 2 Litre su * 2 Diş sarımsak * 1 Tablet et suyu Acem Çorbası Yapılışı Mercimek ve bulguru yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Çorba tenceresine suyu alıp içine mercimek ve bulguru ekleyin. İçine et suyu tabletini ilave edin. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sarımsağın kabuklarını soyup incecik dilimleyin. Tavaya tereyağını alıp sarımsağı kavurun. Üzerine salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçalı karışımı çorba tenceresine ilave edip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Afiyet Olsun

Mısırlı Yaz Çorbası Malzemeleri  1 Çay Bardağı  Beyaz Yarma Mısır 1 Su Bardağı  Buğday 500 Gr. Süzme Yoğurt Bir tutam Dere Otu Bir Tutam Taze Nane Tuz Su Mısırlı Yaz Çorbası Nasıl Yapılır: İki çeşit mısırı ve Buğdayı yıkayın ve düdüklü tencereye koyun ve Suyunu da ilave edip haşlayın. Buğdayı ayrı bir tencerede haşlayın. Hepsini bir tencereye alılım. Süzme yoğurdu çırpıp. İçine çorbanın sıcak suyundan ilave ederek iyice çırpın.Çorbanın altını kapattıktan sonra yoğurdu da tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak doğranmış dereotunu ve naneyi ilave edin. Soğuk servis edin. Afiyet Olsun

Tavuk ve Pirinç Çorbası Malzemeleri 8 bardak su 2 tavuk göğsü parçası; derisi ve yağları alınmış 2 tavuk kanadı uyluklarıyla birlikte, derisi ve yağları alınmış 3 havuç, soyulmuş, çaprazlama kesilmiş 3 kereviz sapı çaprazlama dörde bölünmüş 1 soğan, dilimlenmiş 2 çay kaşığı tuz 2 diş sarımsak, doğranmış 1 defne yaprağı Bİr bardağa yakın (3/4) Amerikan pirinci 1 tutam maydanoz, doğranmış Tavuk ve Pirinç Çorbası Yapılışı Suyu, tavuk göğsünü, tavuk kanatlarını, havucu, kereviz sapını, soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını geniş bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın. Isıyı düşürün ve tavuk pişinceye kadar 35 dakika kadar pişirin. Delikli kaşık kullanarak tavuğu ve havuçları düz ve büyük bir tabağa alın, soğutun. Tavuğu kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara ayırarak bir kenara koyun. Kemikleri çıkarın. Havuçları ince ince doğrayın. Tavuk suyunu süzün ve parçaları süzgeçte bırakın....

Malzemeler: • 5 patlıcan • 2 orta boy soğan • 1 bardak sıvıyağ • 200gr kıyma • 300gr domates • 1 demet maydanoz • tuz, karabiber • 5 adet sivribiber • 1 dilimlenmiş domates • 1 bardak etsuyu yada su Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun, bastan dibe kadar derin bir çizik atın, tuzlu suya koyup acılığının çıkmasını sağlayın, daha sonra süzüp kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda her tarafı kızaracak şekilde kızartın bir havlu peçete üzerine koyup fazla yağını alın. Daha sonra patlıcanları fırın tepsisine dizin, çizik attığınız yerden çatalla harcı koyacak yerı açın. Harcını hazırlamak için; bir tavaya biraz yağ koyup kızdırın piyaz doğranmış soğanı katıp iyice kavurun, kıymayı katıp kıyma suyunu verip çekinceye kadar kavurun ve doğranmış domatesleri katıp yine suyunu verip çekinceye kadar pişirin. Tavayı ateşten alın kıyılmış maydanozu, tuzu...